Descripción
La Fuerza Clase es un tipo de harina con uso similar a la FFF-S. Sin embargo la W=220 da un aumento de fuerza considerable, por lo tanto, más rica en proteína. Es un tipo de harina para fermentaciones muy largas y para masas precongeladas. La fuerza en este producto permite al hornero obtener la potencia en la masa para la elaboración de panes con un proceso de amasado más corto.
